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Aceto Balsamico Riserva di Famiglia Acetaia Dodi

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Aceto Balsamico Riserva di Famiglia Acetaia Dodi

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Beschreibung

Mindestens 12 Jahre in kleinen Holzfässern gereifter Balsamessig!

Im Jahre 1891 wurde in Gavasseto, einem kleinen Städtchen in der Provinz Reggio Emilia in Italien, die Großmutter von Ricordano Dodi, dem Gründer der Acetaia Dodi geboren. Ihr Name war Carmelina Ligabue, und zur damaligen Zeit war es bei wohlhabenden Bauernfamilien Sitte, dass der Vater eine sogenannte "Batteria", eine Fassreihe voll Balsamessig, ansetzte. Dieses tat auch Anselmo Ligabue, der Urgroßvater von Ricordano Dodi, und legte damit den Grundstein der Essigproduktion der Acetaia Dodi. Die Erfahrung und die Tradition der Essigherstellung wurde in den Jahren von Generation zu Generation weitergegeben. So entstand die Acetaia Dodi, die dank der Qualität und des Erfolgs ihrer Produkte auf der ganzen Welt bekannt und anerkannt ist.

Wir schätzen diese außergewöhnlichen Essige der Acetaia Dodi und haben diese bereits mehrfach auf unseren Einkaufsreisen in der Emilia Romagna persönlich besucht.

Der Aceto Balsamico Riserva di Famiglia ist schon etwas ganz Besonderes. Durch seine lange Lagerzeit in kleinen Eichenholzfässern und der speziellen (geheimen) Rezeptur der Acetaia Dodi ist der mehr als 12 Jahre alte Balsamessig Riserva di Famiglia extrem fruchtig im Aroma und läuft sirupartig und dickflüssig aus der Flasche.

Einige Tropfen davon auf einem Stückchen Parmigiano Reggiano, zum Steak, zu Mozzarella mit Tomaten oder fast allen Salaten...sind ein Muss! Sie werden nachher wissen, was wir meinen (Vorsicht: Suchtpotenzial!)

Probieren Sie diesen Balsamessig unbedingt auch über Erdbeeren!

Inhalt: 100 ml
Zutaten: eingekochter Traubenmost, Weinessig
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Antica Acetaia Dodi Srl, Via Don G. Bini, 6/D 42013 Casalgrande (RE), Italien

Nährwertangaben

Nährwertangaben	je 100ml
Energie	kJ1951/kcal 459
Fett	0,0g
davon gesättigte Fettsäuren	0,0g
Kohlenhydrate	113g
davon Zucker	83g
Eiweiß	1,4g
Salz	0,0g

Kundenrezensionen (2)

5,0

Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben/genutzt haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde.

Schwalb-Zach, 12.05.2018

Einfach das beste Verwende es seit 10 Jahren und die Qualität ist immer hervorragend. Ein Hochgenuss.
Essischässä, 01.03.2020

Das i-Tüpfelchen, wenn's mal was ganz Besonderes sein soll Die Produkte der Acetaia Dodi haben wir nun seit bald 20 Jahren im fast täglichen Gebrauch, nachdem wir viele andere - oftmals teurere - Produkte auch getestet hatten. Condimento und Antico sind für sich (und den aktuell aufgerufenen Preis) schon konkurrenzlos gute Balsamico. Der Riserva (das sagt dann schon der Name ;-) ) ist dann noch für die ganz besonderen Momente, wie frische Erdbeeren mit frischem Pfeffer und - natürlich Balsamico. Wer's einmal probiert hat, verzichtet in Zukunft gerne auf die sonst übliche Sahne (und das Vanilleeis sowieso). Die milde Süße mit kaum noch Säure und ölige Konsitenz passt perfekt zu solchen Schmankerln. nachdem wir viele andere - oftmals teurere - Produkte auch getestet hatten. Condimento und Antico sind für sich (und den aktuell aufgerufenen Preis) schon konkurrenzlos gute Balsamico. Der Riserva (das sagt dann schon der Name ;-) ) ist dann noch für die ganz besonderen Momente, wie frische Erdbeeren mit frischem Pfeffer und - natürlich Balsamico. Wer's einmal probiert hat, verzichtet in Zukunft gerne auf die sonst übliche Sahne (und das Vanilleeis sowieso). Die milde Süße mit kaum noch Säure und ölige Konsitenz passt perfekt zu solchen Schmankerln.
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