Villa di Corlo

Modeneser Eleganz mit großem Umweltbewußtsein!

Das Weingut Villa di Corlo liegt in der nahen Umgebung von Modena und befindet sich bereits seit mehr als einem Jahrhundert im Familienbesitz. Chefin heute ist Maria Antonietta Murani, die seit Gründung der heutigen Azienda Agricola Villa di Corlo im Jahre 1998, ihren Weinen eine eigene Identität und eine eindeutige Charakteristik verliehen hat. Sie entschied sich ausschließlich Lambrusco Trauben der eigenen Weinreben zu verarbeiten und setzte bereits sehr früh auf eine innovative und umweltbewusste Kellertechnik. Um ein ausgeglichenes Gleichgewicht zwischen Bouquet und Geschmack bei einem Lambrusco zu entwickeln, ist während der Vergärung des Mostes und der weiteren Verarbeitungsschritte bei der Weinbereitung eine intensive Kühlung des Traubengutes erforderlich. Durch sie kann beim Gärungsprozess auf eine zusätzliche Schwefelzugabe (Sulfite) fast gänzlich verzichtet werden. Die dafür erforderliche große Energiemenge liefern Sonnenkollektoren, die überall auf den Weinfeldern angebracht wurden. Weiterhin bearbeitet die Azienda Agricola Villa di Corlo ihre 25ha Rebflächen im biologischen Anbau, den sie sich bisher allerdings aus Kostengründen nicht komplett zertifizieren lassen haben.

Villa di Corlo Caratello Condimento Balsamico 8 Jahre

Der jüngste Spross der edlen Essigfamilie von Maria Antonietta Munari aus Modena!

27,90 EUR
111,60 EUR pro Liter
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Villa di Corlo

Ein wahrhaft königlicher Balsamessig für einen unwiderstehlichen Genuss!

59,90 EUR
599,00 EUR pro Liter
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
Villa di Corlo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Olimpia
-12%

Der Lambrusco der modeneser Feinschmecker!

UVP 7,90 EUR
Nur 6,90 EUR
9,20 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flasche(n):
 
1 bis 3 (von insgesamt 3)