Valpolicella Superiore mit Amarone-Handschrift
Der Rocolo Valpolicella Superiore DOC zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter in einem Valpolicella stecken kann. Seine Besonderheit liegt in der Herstellung: Die handverlesenen Trauben werden – genau wie beim Amarone – zunächst auf natürliche Weise angetrocknet. Im Gegensatz zum Amarone dauert dieser Prozess jedoch nur rund 30 Tage. So entstehen Konzentration, Eleganz und Tiefe, ohne die lebendige Frische eines Valpolicella Superiore zu verlieren.
Für den Rocolo verwenden die Schwestern Veronica und Alice Piccoli ausschließlich die klassischen Rebsorten des Valpolicella – Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta und Molinara – aus den eigenen Weinbergen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein 36 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend mindestens sechs Monate auf der Flasche. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich harmonischer Rotwein mit beeindruckender Komplexität und einer unverwechselbaren Handschrift.
Im Glas leuchtet der Rocolo in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren und feinen Gewürzen, begleitet von eleganten balsamischen Noten. Am Gaumen überzeugt er mit kraftvoller Struktur, seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Finale.
Sein Name erinnert an einen historischen Rocolo – einen erhöhten Jagd- und Aussichtsturm mit weitem Panoramablick über die Hügel des Valpolicella. Er steht bis heute als Symbol für die enge Verbundenheit der Familie Piccoli mit ihrer Heimat.
Der Rocolo begleitet hervorragend Pasta mit kräftigem Ragù, Wildgerichte, geschmortes oder gegrilltes Rindfleisch sowie mittel- und lang gereiften Käse.
Ein charaktervoller Valpolicella Superiore mit Amarone-Seele – geschaffen mit Leidenschaft und dem feinen Gespür der Winzerinnen Veronica und Alice Piccoli.
Rebsorten: Corvina 40%, Corvinone 25%, Rondinella 30%, Oseleta, Molinara, Croatina 5%
Geschmacksrichtung: trocken, weich, leicht würzig mit süßen Anklängen nach reifen Früchten
Trinktemperatur: 16-18°C
Alkoholgehalt: 14,5 %vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
