Il Fitto - charakterstarke Rotweine aus der Hand der außergewöhnlichen Winzerin Edda Billi!

Edda Billi ist eine außergewöhnlich starke Frau und eine leidenschaftliche Winzerin. Ihre 30ha Land zwischen dem hübschen Cortono und dem historischen Montepulciano in der Südosttoskana befinden sich bereits seit dem frühen 20. Jahrhunderts in familieneigenem Besitz. In den 70er Jahren begann ihre Familie dort Wein nach damaligen modernen Maßstäben zu kultivieren. Mit der Einführung des Qualitätssiegels DOC Cortona in den neunziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts begann Eddas Familie umfangreiche Studien bezüglich des eigenen Bodens und der unterschiedlichen Rebsorten anzustellen. Das Ziel war ausschließlich Rebsorten anzubauen, die in dieser Gegend beste klimatische Bedingungen und ideale Bodenbeschaffenheiten vorfinden konnten. Die Wahl fiel auf die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte Syrah, die auf den familieneigenen Weinbergen außerordentlich gute Wachstumsbedingungen findet, und die heute den größten Traubenanteil der circa 15ha großen Anbaufläche ausmacht. Neben den heimischen Sorten Sangiovese, Trebbiano und Grechetto baut Edda Billi auch noch die Sorte Merlot, als eine weitere französische Rebsorte an.