Ein Weißwein, der schmeckt, wie er klingt - weich, sanft, zart!
Soave ist nicht nur der attraktive Name eines Weißweines, der auf den Hängen geologischer Reste alter Vulkane gedeiht, es ist auch der Name eines wunderschönen historischen Städtchens zwischen Verona und Vincenza. Trotz dieses wohlklingenden Namens schlägt dem Wein zunächst einmal eine große Skepsis entgegen, da er ein ähnliches Schicksal hat, wie der Chianti oder der Lambrusco - man verbindet ihn mit einem Billigwein, der Ende des 20 Jahrhunderts sämtliche Supermärkte geflutet hat und der für Masse und nicht für Qualität bekannt war. Dabei ist ein hochwertiger Soave aus der Hand eines erfahrenen Winzers, der den Wert der Hauptrebsorte Garganega kennt, ein wahres Meisterwerk. Wie ein Bildhauer muss der Winzer die verborgenen Aromen aus den Trauben zum Vorschein bringen und diese in der Nase und am Gaumen erlebbar machen. Gianni Tessari ist einer dieser erfahrenen Winzer, der in dem Kerngebiet aufgewachsen ist, schon in jungen Jahren in den Weinbergen seiner Familie mitgeholfen hat und früh erkannt hat, dass der Weg zum Erfolg nur über kompromisslose Qualität führt.
Sein hell strohgelber Soave DOC besteht aus Garganega und Trebbiano di Soave und wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut. Er duftet leicht nach weißen Blüten und schmeckt nach Pfirsich. Am Gaumen hinterlässt er eine feine Spur nach Salbei mit einer eindrucksvollen Mineralität, einer frischen Säure und einer samtigen Weichheit, wie man sie nur in einem Soave finden kann.
Rebsorte: 80% Garganega, 20%Trebbiano di Soave
Geschmacksrichtung: frisch, mineralisch, trocken
Ausbau: Selektion im Weinberg und Keller, Ausbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
Lagerfähigkeit: 2 Jahre
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Nährwertangaben: (pro 100 ml):
Brennwert: 312 kj / 75 kcal
Kohlenhydrate: 1g
davon Zucker 0,4g
Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Salz, Eiweiß.
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit (enthält Sulfite), Stabilisator: Carboxymethylcellulose
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
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