Die Kunst der Weinherstellung aus alten Reben!
Der Serra Zoanni Riserva Nebbiolo Roero DOCG der Cascina del Pozzo ist ein einzigartiger Rotwein, der aus den Hängen des Roero hervorgeht.
Die Familie Marchisio hat sich dabei bewusst entschieden, den in den 1960er Jahren gepflanzten Nebbiolo-Weinberg separat zu vinifizieren, um einen besonderen Wein zu erschaffen, der an die Geschichte der Cascina del Pozzo erinnern soll.
Der sorgfältigen Ernte der selektierten Trauben Mitte Oktober in Handarbeit folgt eine 18-20-tägigen Maischegärung mit einem aufwändigen Durchmischungsverfahren (Delestagen), bei kontrollierter Temperatur. Diese Methode trägt dazu bei, die reichen Aromen und die Struktur des Nebbiolo vollständig zu extrahieren.
Die Reifung des Serra Zoanni erfolgt 24 Monate in Eichenholzfässern (Tonneaux), gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. Dieser anspruchsvolle Reifeprozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe und eine würzige und intensive Aromatik. Die Tannine sind dabei nicht nur präsent, sondern überraschen durch ihre Weichheit, Seidigkeit und anhaltende Struktur. Der Serra Zoanni Riserva Nebbiolo Roero DOCG ist ein Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber, der die Kunst der Weinherstellung und die Einzigartigkeit des Roero-Terroirs in jeder Flasche widerspiegelt.
Ausgezeichnet zu rotem Fleisch und reifem Käse.
Rebsorte: Nebbiolo 100%
Alkoholgehalt: 14% vol
Weinberg: Serra Zoanni
Gemeinde: Castellinaldo d'Alba, Roero
Ausbau: 24 Monate in Tonneaux, 12 Monate in der Flasche
Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Wein aus Italien
Abgefüllt von: Cascina del Pozzo; Via del Pozzo 15, 12050 Castellinaldo, Italien
