Rosé aus Apulien - Leidenschaft und Visionen zweier Brüder zum schmecken!
Der Negroamaro di Terre d’Otranto von Castello Frisari ist schon wirklich etwas ganz Besonderes. Die beiden Brüder Carlo und Roberto Guarini sind zusammen knapp 60 Jahre alt. Sie teilen die Leidenschaft für ihre Arbeit und haben es sich zur Aufgabe gemacht zu zeigen, welches enorme Potenzial in der Rebsorte Negroamaro steckt, einer uralten und in Apulien beheimateten Traube, und welchen Einfluss der jeweilige Boden und die Winde auf die Qualität der Weine haben.
Die Reben für diesen außergewöhnlich feinen Rosato wachsen in Melissano, im Herzen des südlichen Salento und nur unweit des Meeres auf einem kalkhaltigen Boden. In den letzten Augusttagen erfolgt die Lese per Hand; es werden ausschließlich nur die besten und gesündesten Trauben ausgewählt. Der daraus gewonnen Saft, der lediglich durch eine leichte Pressung der Trauben entsteht, wird anschließend kalt vergoren. Das Ergebnis ist ein frischer, eleganter und mineralischer Roséwein mit knackigen Aromen, der seinesgleichen sucht. Er ist hellrosa im Glas und erinnert im Duft an zarte Blüten und frische Beeren. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, mit Anklängen nach Himbeeren und dunklen Kirschen, und ein ausgesprochen elegantes Trinkerlebnis.
Kombinieren lässt der Negroamaro Rosato von Castello Frisari sich mit Fisch, leichten Pastagerichten und schmeckt hervorragend zum Risotto mit grünem Spargel.
Rebsorten: Negroamaro 100%
Geschmacksrichtung: fruchtig, fein und elegant
Alkoholgehalt: 12,5%
Jahrgang: 2023
Anzahl der produzierten Flaschen: 2500
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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