Kolumbianischer Specialty Coffee mit feinen Noten von Milchschokolade, Orange und Zuckerrohr.

Der La Primera stammt aus Huila, einer der renommiertesten Kaffeeanbauregionen Kolumbiens, die auch international für ihre hochwertigen Specialty Coffees geschätzt wird. In Turin widmet sich die kleine Kaffeerösterei Santaromero seiner Röstung. Gegründet von Gabriela Montanez und Francesco Anastasi, vereint Santaromero Gabrieles Verbundenheit mit ihrer kolumbianischen Heimat und Francescos italienische Wurzeln mit einer gemeinsamen Leidenschaft für guten Kaffee.

Hinter diesem besonderen Kaffee steht Marisol Gamboa, eine Kaffeproduzentin, deren Arbeit und Leidenschaft die Qualität des La Primera prägen. Gabriela und Francesco kennen ihre Kaffees bereits seit einigen Jahren und schätzen besonders die Qualität ihrer Erzeugnisse. Mit dem La Primera bringen sie nun eine weitere besondere Ernte von Marisol nach Europa.

La Primera – klassischer Kaffee aus Kolumbien

Mit dem La Primera möchte Gabriela die Vielfalt der kolumbianischen Kaffeeregionen vorstellen. Er steht für den klassischen, gewaschenen kolumbianischen Kaffee: klar, ausgewogen und mit einer wunderbar zugänglichen Aromatik.

Der La Primera ist ein sortenreiner Kaffee aus 100 % Arabica der Varietät Caturra. Die Kaffeepflanzen wachsen auf rund 1.800 Metern Höhe.

Es werden ausschließlich vollreife Kaffeekirschen von Hand geerntet und sorgfältig durch Flotation sortiert. Anschließend werden die Kirschen entpulpt und die Bohnen 30 Stunden unter Wasser fermentiert. Dieser Prozess unterstützt die Komplexität, Struktur und Klarheit des Kaffees. Nach dem Waschen werden die Bohnen über einen Zeitraum von elf Tagen langsam getrocknet.

Das Ergebnis ist ein harmonischer Kaffee mit feinen Noten von Milchschokolade, Orange und Zuckerrohr. Seine schokoladige Süße, die dezente Fruchtigkeit und die angenehm zurückhaltende Säure machen ihn besonders ausgewogen und zugänglich.

Unsere persönliche Empfehlung: Bei der Auswahl dieses Kaffees war uns wichtig, eine Sorte zu finden, die nicht zu intensiv fruchtig ist und auch Menschen begeistert, die mit dem klassischen Kaffeegeschmack aufgewachsen sind. La Primera hat uns dabei ganz besonders überrascht. Wir genießen ihn besonders gerne als größere Tasse Kaffee aus dem Vollautomaten. Seine feinen Aromen entfalten sich dabei wunderbar. Inzwischen ist er unsere persönliche Wochenendsorte – ein Kaffee, auf den wir uns schon beim Aufstehen freuen.

Zubereitung

Der La Primera ist für die Zubereitung als Espresso geröstet und eignet sich für alle Espressomaschinen – vom Kaffeevollautomaten bis zur Siebträgermaschine. Auch als Filterkaffee lässt er sich zubereiten. Dabei schmeckt er besonders intensiv, schokoladig und säurearm. Im Vergleich zum Tinto ist La Primera die bessere Wahl für die Filterzubereitung.

Produktdetails

• Herkunft: Huila, Kolumbien

• Rösterei: Santaromero, Turin, Italien

• Sorte: 100 % Arabica

• Zusammensetzung: Single Origin, Varietät Caturra

• Produzentin: Marisol Gamboa

• Anbauhöhe: 1.800 m

• Aufbereitung: Washed, 30 Stunden Fermentation

• Trocknung: 11 Tage

• Geschmack: Milchschokolade, Orange und Zuckerrohr

• Ernte: Februar 2026

• Röstung: Italienische Espressoröstung

• Röstdatum: Siehe Etikett

• Inhalt: 250 g

• Verpackung: Aromaschutzbeutel mit Aromaventil und praktischem Wiederverschluss