Einige unserer Kunden sind schon "süchtig" danach. Dieser Balsamico-Essig hat ein tolles Fruchtaroma und ist zur Verfeinerung der edelsten Speisen geeignet. In Anbetracht der hier angebotenen Aceto-Qualität und der Menge von 250 ml - ein echtes Preis-Leistungs-Schnäppchen.
ZUTATEN: gekochter Traubenmost aus Trauben der Region Emilia-Romagna (Trebbiano, Lambrusco, usw.), Weinessig.
HERSTELLUNGSGEBIET: Emilia-Romagna
HERSTELLUNGSPROZESS:
Die Essigsäurebildung des Produktes entsteht durch lange Lagerung (mindestens 8 Jahre) in edlen Holzfässern aus verschiedenen Größen und Holzsorten und durch das Auf- und Nachfüllen der verschiedenen Fässern. Das Produkt befindet sich in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur bis die Zeit der optimalen Reifung erreicht wird.
CHARAKTERISTIK:
Farbe: dunkelbraun intensiv, Duft: anhaltend, intensiv, angenehm säuerlich, mit einer Holznote
Dichte: sirupartig, Geschmack: süßsauer, anhaltend, Dichte bei 20°C : nicht unter 1,300, Säure: 6%
SPEISENEMPFEHLUNG:
Dank seiner besonderen Dichte eignet sich das Produkt hervorragend zum Anmachen von rohen Vorspeisen, Hauptgerichten, Carpaccio, Fleisch und gegrilltem Gemüse.
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